【マスダの麺つゆ】

厳選したかつお節をたっぷり使用した特製つゆです。
言うまでもありませんが、そうめん・うどんに相性ぴったり。
※濃縮タイプですのでつけ麺には３倍程度、かけ汁には８倍程度に希釈してご利用下さい。

原材料のこだわり

粉：小麦粉は全商品に『国内産小麦粉』を使用しております。
これがマスダ一番のこだわりで、この『国内産小麦粉』だけが持っている特有の旨味とつるりとした喉越しの良さが生まれ、非常においしくなっております。また国産ですので安心･安全にお召し上がり頂けます。

水：名水の里島原では、雲仙岳の麓から湧き出る清冽な水を使用しておりますので、粉とよく絡み合い、本来小麦粉が持っている風味をうまくひきたててくれます。

製法：島原そうめんは、４００年の歴史と伝統ある製法が今に受け継がれています。温暖な気候の中で、仕込みから製束までの十数工程のひとつひとつに手作りならではの確かな技が生かされております。
最も重要になってくるのが、最初に行う小麦粉・塩・水を合わせて、水加減を調整することです。その日の天候・気温によって毎日違うので、長年の経験と職人の勘が大事です。